В соответствии с планом работы министерства образования, науки и молодежной политики Нижегородской области на 2022 год с 21 ноября по 25 ноября 2022 года прошел IV областной чемпионат BabySkills Нижегородской области. Организаторами выступили: министерство образования, науки и молодежной политики Нижегородской области и ГАПОУ «Городецкий Губернский колледж». Чемпионат проходил в дистанционном формате.
Гостями IV областного чемпионата выступили:
- Ушакова Маргарита Валерьевна, Уполномоченный по правам ребенка в Нижегородской области;
- Сибирякова Ольга Викторовна, начальник отдела подготовки рабочих кадров и сопровождения проектов по развитию профессионального образования;
- Петров Алексей Юрьевич, профессор, доктор педагогических наук, декан факультета профессионального технологического образования ГБОУ ДПО «Нижегородский институт развития образования»;
- Ефремова Татьяна Викторовна, директор по управлению персоналом ООО «Судоходная компания «Волжское пароходство»;
- Курасова Ирина Борисовна, заместитель главы, начальник управления образования администрации Сергачского муниципального района;
- Артем Сергеевич Фролов — специалист по работе с образовательными организациями дирекции по управлению персоналом Судоходной компании Волжское пароходство;
- Ликанова Ирина Константиновна — заместитель директора Чкаловской школы-интерната.
Участие в чемпионате BabySkills способствует формированию у детей дошкольного и младшего школьного возраста первичного успешного профессионального опыта на основе включения в доступные виды деятельности (ранние профессиональные пробы); расширению и обогащению представлений детей о широком спектре профессий, востребованных на предприятиях Нижегородской области.
В IV областном чемпионате BabySkills приняли участие 788 конкурсантов, 773 наставника, а также 20 преподавателей ГАПОУ ГГК — эксперты WorldSkills Russia, которые оценивали мастерство ребят. Вместе с гостями, участниками, наставниками, экспертами и студентами-волонтерами в областном чемпионате приняло участие 1613 человек.
В 13 компетенциях состязались воспитанники МБДОУ и ученики начальной школы из 30 муниципальных районов и городских округов Нижегородской области.
Компетенции чемпионата:
— поварское дело (224 участника);
— робототехника (68 участников);
— строитель (19 участников);
— ресторанный сервис (105 участников);
— графический дизайн (9 участников);
— речной транспорт (21 участник),
— художественная роспись по дереву (76 участников),
— флористика (100 участник),
— туризм (5 участников),
— преподавание в начальных классах (17 участников),
— организация экскурсионных услуг (8 участников),
— дошкольное воспитание (57 участников),
— безопасность на дорогах (79 участников).
Конкурсные задания по каждой компетенции адаптированы к стандартам WorldSkills Russia и составлены с учетом возрастных особенностей детей дошкольного и младшего школьного возраста. Время выполнения заданий составляло от 10 до 35 мин. Новая компетенция «Безопасность на дорогах» сразу привлекла внимание участников различного возраста.
На сайте колледжа ( http://ggk-gorodec.ru/
) во вкладке BabySkills – 2022 расположена информация о чемпионате: положение о проведении чемпионата, технические задания и видео ролики мастер-классов по каждой компетенции, состав членов жюри, итоговые результаты.
В каждой компетенции жюри выделило победителя и 2-х призеров (всего 108 участников). Впервые на чемпионате оценивали участников не только эксперты, но и сами наставники. Им была предоставлена возможность выбрать наиболее понравившегося участника по заявленной компетенции. Ребенок, набравший наибольшее количество голосов, — победитель в дополнительной номинации «Приз от наставников». Но все без исключения конкурсанты стали победителями в отдельных номинациях, получив дипломы и памятные подарки – каждый ребенок был «лучший».
Впервые в чемпионате приняли участие дети с ОВЗ (4 человека) из ГКОУ «Чкаловская школа-интернат».
Победители и призеры областного чемпионата будут представлять Нижегородский регион на II международном чемпионате BabySkills весной 2023 года.
Дипломы участников, победителей и призеров, а так же памятные подарки были отправлены почтой России в Управления образования муниципальных районов и округов. Наставникам направлены электронные сертификаты.
Таблица 1. Сравнительный анализ результатов чемпионата за 3 года
Таким образом, за 4 года увеличилось количество конкурсантов в 14 раз, на 50% расширилась география чемпионата в Нижегородской области.
Темы: 1. Подарок на «День рождения». 2. Игрушка. 3. Украшения, аксессуары.
1. « Кто такой 3D – дизайнер?»
Цель: демонстрация элементарных представлений о профессии «3D –дизайнер»
Лимит времени на выполнение задания: 3 мин.
Лимит времени на представление задания: не предусмотрен.
Алгоритм выполнения задания:
— выслушать задание;
— рассказать о профессии, ответить на вопросы.
– это специалист по трехмерной графике, который моделирует, визуализирует и анимирует объемные объекты.
ЗД – дизайнеры занимаются моделированием, например, мебели, одежды, деталей или персонажей из видеоигр.
В обязанности 3D-дизайнера входит несколько задач:
- Договориться с клиентом о создании модели.
- Выбрать изображение, фото, видео для будущей трехмерной модели.
- Разработать проект в различных графических редакторах.
Профессия 3D-дизайнера имеет несколько направлений:
- – создает максимально реалистичный предмет по форме, цвету и текстуре. Это могут быть трехмерные изображения деталей, мебели, техники, одежды, украшений и т. д.
- – делает проекты по уже готовым эскизам, чертежам или технической документации. На их основе утверждаются интерьеры помещений, планы отдельных зданий или целых кварталов и ландшафтов.
- – проектирует и анимирует персонажи для игр, кино, мультфильмов: людей, животных и вымышленных существ.
Специалист должен уметь:
- создавать трёхмерные реалистичные изображения;
- работать в различных программах
- создавать 3D-модели с нуля;
- сотрудничать с другими людьми
- разбираться в художественных стилях;
- соблюдать поставленные сроки.
Так же у 3д – дизайнера должно быть развито:
- высокий уровень внимательности;
Конкурсное задание 2.
«Что необходимо3D – дизайнеру для работы?»
Цель: демонстрация элементарных представлений о предметах и оборудовании, соответствующих компетенции «3D – дизайн»
Лимит времени на выполнение задания: 2 мин.
Лимит времени на представление задания: не предусмотрен.
Алгоритм выполнения задания:
— выслушать задание;
— разложить материал;
— рассмотреть предметы и оборудование;
— выбрать предметы и оборудования, соответствующие компетенции «3D –дизайн»;
— убрать в конверт карточку с выполненным заданием, материалы для работы;
— убрать рабочее место
3Д – дизайнеру для работы необходимо:
- 3 Д – принтеры (объект моделируется на компьютере, затем отправляется на печать, в камере принтера создаются слои модели)
- Пластиковые нити (из чего ручка рисует)
- Идеи для создания модели.
Модуль B. Социально-коммуникативный.
Цель: Демонстрация умения презентовать созданную модель.
Лимит времени на выполнение задания: не предусмотрено.
Лимит времени на представление задания: до 5 мин.
Алгоритм выполнения задания:
— презентовать созданную модель.
Ожидаемый результат: презентована созданная модель, выполненная в
формате 3D – дизайн.
-Зовут меня Коля! Приветствую всех!
Надеюсь на теплый прием и успех!
Я вам о себе расскажу объективно –
Умён и во всем позитивен.
Хочу быть всегда я под номером первым,
Чтоб младшей сестрёнке во всем стать примером!
Я буду упорно и долго трудиться,
Чтоб мама и папа могли мной гордиться!
Прошу отгадать загадку.
Их все любят, без сомненья,
Получать на день рожденья,
И на праздники не раз
Ими радуют всех нас.
Что же это? Подарок – всё верно!
Самый лучший подарок – подарок, сделанный своими руками. Одним из таких подарков может служить игрушка — медвежонок.
Игрушка выполнена в формате 3 д –дизайна. С помощью 3 д – ручки. Для создания игрушки нам потребовались коричневые, черные, белые и красные пластиковые нити. В объёмной (плоской) форме создана игрушка. Подарив такой подарок, получатель будет счастлив!
Модуль С. Создание модели по заданной теме.
Цель: демонстрация умения проектировать, создавать модель.
Лимит времени на выполнение задания: 25-30 мин.
Лимит времени на представление задания: не предусмотрен
Алгоритм выполнения задания:
подготовить рабочее место;
подобрать материалы и оборудование;
создать модель (плоская/ условно объемная/ объемная);
сообщить экспертам о завершении работы и готовности
— Привести в порядок рабочее место.
Ожидаемый результат: создана модель с применением метода 3D
В настоящее время наблюдается глубочайшее противоречие между возрастанием значимости профессий по принципу «престижности» и потребностью в высококвалифицированных специалистах. Очевидна потребность в совершенствовании и обновлении практики «взращивания» с дошкольного возраста личности, способной стать в будущем профессионалом своего дела на основе формирования представлений о том, что труд — это почетная обязанность каждого человека, живущего в нашем обществе.
Дошкольное учреждение – первая ступень в формировании базовых знаний о профессиях. Чем разнообразнее представления дошкольника о мире профессий, тем этот мир ярче и привлекательнее для него.
Целью ранней профориентации является формирование у дошкольников и младших школьников эмоционального отношения к профессиональному миру, предоставление ему возможности использовать свои силы в доступных видах деятельности.
Осуществить ориентацию детей на трудовую подготовку, повлиять на выбор востребованных профессий можно, если на основе сетевого взаимодействия общего и среднего профессионального образования подойти к решению этой проблемы.
Чемпионат BabySkills среди воспитанников муниципальных дошкольных образовательных учреждений и учащихся начальных классов средних и основных образовательных организаций разработан на основе стандартов WorldSkills Russia (чемпионата «Молодые профессионалы») – это конкурс профессионального мастерства на основе ранних профессиональных проб по компетенциям WorldSkills (чемпионата «Молодые профессионалы») с учетом возрастных особенностей участников чемпионата, который становится ярким, запоминающимся праздником встречи с профессией.
- Значение чемпионата BabySkills
- 1. Для профессиональной образовательной организации:
- 2. Для обучающихся профессиональной образовательной организации:
- 3. Для муниципальных дошкольных образовательных учреждений и начальной школы, управления образования муниципального района/городского округа Нижегородской области:
- 4. Для родителей воспитанников дошкольных учреждений и начальной школы:
- 5. Для детей-участников конкурса:
- После окончания работ Участник обязан
Значение чемпионата BabySkills
1. Для профессиональной образовательной организации:
повышение качества практико-ориентированной подготовки будущих специалистов
развитие профессиональной мотивации обучающихся
внедрение модели многоуровневого профориентационного образования в рамках профессиональной образовательной организации, где ранняя профориентация 1 этап многоуровневой модели
разработка учебно-методического обеспечения многоуровневого профориентационного образования (включая раннюю профориентацию)
активизация методической, инновационной деятельности преподавателей
оптимизация форм сотрудничества с работодателем
анализ, обобщение и обмен опытом по проблеме ранней профориентации
создание условий для формирования будущего контингента абитуриентов
2. Для обучающихся профессиональной образовательной организации:
- совершенствование практико-ориентированной подготовки будущих специалистов через активную исследовательскую деятельность, поиск современных подходов к решению проблем ранней профориентации обучающихся
- качественное освоение профессиональных компетенций обучающимися в соответствии с программой практики
- освоение международных стандартов движения WorldSkills Russia (чемпионата Молодых профессионалов)
- развитие любви к выбранной профессии
3. Для муниципальных дошкольных образовательных учреждений и начальной школы, управления образования муниципального района/городского округа Нижегородской области:
вхождение в мир профессий через доступные виды деятельности
эмоционально положительное отношение к профессиональному миру
развитие профессионального самосознания
знакомство с Городецким Губернским колледжем
4. Для родителей воспитанников дошкольных учреждений и начальной школы:
- повышение уровня профессиональной компетенции сотрудников на основе знакомства с международным движением WorldSkills Russia (чемпионата Молодых профессионалов)
- совершенствование материально-технической базы образовательных организаций района
- внедрение в работу образовательных организаций района/округа нетрадиционных форм деятельности
- применение современных технологий обучения
5. Для детей-участников конкурса:
вхождение в мир профессий через доступные виды деятельности
эмоционально положительное отношение к профессиональному миру
развитие профессионального самосознания
знакомство с Городецким Губернским колледжем
среди воспитанников дошкольных образовательных организаций города Красноярска
Главный сертифицированный эксперт
компетенции «Дошкольное воспитание»
Worldskills Russia в Красноярском крае
___________________ О. И. Емелина
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ КОМПЕТЕНЦИИ
Межрайоный игровой чемпионат Babiskills
среди дошкольных образовательных учреждений
Свердловского и Ленинского районов г. Красноярска
г. Красноярск, 2019
НАЗВАНИЕ И ОПИСАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КОМПЕТЕНЦИИ
1.1. Название профессиональной компетенции:
1.2. Описание профессиональной компетенции.
Повар осуществляет деятельность по приготовлению различных блюд: первых блюд, вторых блюда, десертов, холодных и горячих закусок, а также третьих блюд — напитков, по рецептам и умеет оформлять приготовленное. Он знает основы кулинарии, правила хранения и реализации пищевых продуктов, организует хранение продуктов в соответствии с
и их стоимостью. Несмотря на то, что повар на предприятиях
пользуется установленными рецептами блюд, он может вносить в них изменения, в зависимости от качества сырья и
Поскольку данное Техническое описание содержит лишь информацию, относящуюся к соответствующей профессиональной компетенции, его необходимо использовать совместно со следующими документами:
- Проектная документация BabySkills, утвержденная Менеджером компетенции Дошкольное воспитание А. Г. Заляловой (город Казань);
- Регламент проведения игрового чемпионата Babiskills;
- ФГОС дошкольного образования;
- Инструкция по охране труда и технике безопасности.
2. С ПЕЦИФИКАЦИЯ СТАНДАРТА
(перечень представлений и практических умений,
которые должен продемонстрировать участник в рамках выбранной компетенции)
Компетенция «Поварское дело»
3. К ОНКУРСНОЕ ЗАДАНИЕ
Конкурсное задание выполняется по модулям. Каждый модуль оценивается отдельно. Конкурс включает в себя выполнение заданий, связанных с осведомленностью участника о профессии «повар», приготовление и презентацию блюд в соответствии с конкурсным заданием.
3.2. Конкурсное задание имеет следующие модули:
Модуль А (образовательный) – «Что я знаю о профессии «повар»?»
Модуль В (инструментальный) – «Собери и укрась двухслойное бисквитное пирожное и презентуй его».
Модуль С (инструментальный) – «Приготовь бутерброд и презентуй его»
Модуль D (инструментальный) – «Приготовь салат в соответствии с рецептом и укрась его с использованием способа нарезки продуктов «соломка».
В ходе Чемпионата Участник выполняет задания трех модулей:
- модуль образовательный, включающий задания из области первоначальных представлений о профессии;
- два модуля инструментальных, включающих задания по демонстрации первоначальных умений в области профессии. Выбор заданий осуществляется путем жеребьевки из числа трех инструментальных модулей (В, С, D).
В день, предшествующий дню проведения Чемпионата, Главный эксперт проводит жеребьевку участников, определяет 30% изменения заданий.
3.4. Чемпионат длится 2 часа. На выполнение участником каждого модуля и демонстрацию выполненного задания отводится не более 30 минут. При выполнении инструментального модуля время распределяется согласно описанию выполнения задания.
3.5. Участники при выполнении модуля получают одинаковый набор с ингредиентами в соответствии с 30% задания. Во время чемпионата разрешается использовать только ингредиенты, предоставленные Организатором.
Модуль А. « Что я знаю о профессии «Повар»»
демонстрация участником элементарных представлений о компетенции «Поварское дело» посредством выполнения 5 дидактических заданий познавательной направленности.
Лимит времени на выполнение задания:
Лимит времени на представление задания:
Алгоритм выполнения задания
— выслушать задание;
— рассмотреть материалы к заданию;
— выполнить задание в установленный лимит времени;
— убрать в конверт готовое задание;
— убрать рабочее место.
продемонстрированы элементарные представления о компетенции «Поварское дело» в процессе выполнения 5 дидактических заданий познавательной направленности.
Задание 1. « Что было раньше, что сейчас»
Цель: демонстрация элементарных представлений об истории становления компетенции «Поварское дело».
Лимит времени на выполнение задания: 6 мин.
Лимит времени на представление задания: не предусмотрен.
Алгоритм выполнения задания:
— выслушать задание;
— разложить материал;
— рассмотреть карточку с изображением посуды, кухонной утвари, оборудования;
— закрасить фломастером круг под изображением старинной посуды, кухонной утвари, оборудования;
— убрать в конверт карточку с выполненным заданием;
— убрать рабочее место.
Ожидаемый результат: демонстрирует элементарные представления об истории становления профессии.
Варианты заданий для жеребьевки:
— набор карточек с изображением посуды, кухонной утвари, оборудования: тарелка, ладья, ухват, чугунок, кастрюля, миксер, кузовок, маслобойка;
— набор карточек с изображением посуды, кухонной утвари, оборудования: кубок, крынка, супница, соковыжималка, мультиварка, ступка, очаг, лукошко.
Задание 2. « Одень повара»
Цель: демонстрация элементарных представлений о предметах одежды, соответствующей компетенции «Поварское дело».
Лимит времени на выполнение задания: 6 мин.
Лимит времени на представление задания: не предусмотрен.
Алгоритм выполнения задания
— выслушать задание;
— разложить материал;
— рассмотреть предметы одежды;
— выбрать предметы одежды, соответствующие специальной одежде по компетенции «Поварское дело»;
— приклеить предметы одежды в соответствии с алгоритмом одевания одежды на силуэт человека;
— убрать в конверт карточку с выполненным заданием, материалы для работы;
— убрать рабочее место.
Ожидаемый результат: демонстрирует элементарные представления о предметах одежды, соответствующие специальной одежде по компетенции «Поварское дело».
Варианты заданий для жеребьевки:
— набор предметов одежды: халат, косынку, фартук белого или светлого цвета, халат темного цвета, каска, жилет сигнальный;
— выбрать и наклеить брюки, куртку, колпак, фартук белого или светлого цвета, китель темного цвета, рабочий комбинезон, спортивный костюм.
Задание 3. « Подбери продукты для приготовления супа»
Цель: демонстрация элементарных представлений о составе продуктов и алгоритме приготовления суп («Суп картофельный с вермишелью», «Борщ»).
Лимит времени на выполнение задания: 6 мин.
Лимит времени на представление задания: не предусмотрен.
Алгоритм выполнения задания:
— выслушать задание;
— разложить материал;
— рассмотреть картинки с изображением продуктов питания;
— выбрать картинки с изображением продуктов, необходимых для приготовления супа;
— приклеить картинки с изображением продуктов на карточку в соответствии с алгоритмом приготовления супа;
— убрать в конверт карточку с выполненным заданием, материалы для работы;
— убрать рабочее место.
Ожидаемый результат: демонстрирует элементарные представления о составе продуктов и алгоритме приготовления первого блюда.
Варианты заданий для жеребьевки:
— выбрать материалы и наклеить на карточку в последовательности алгоритма приготовления первого блюда «Суп картофельный с вермишелью»;
выбрать материалы и наклеить на карточку
в последовательности алгоритма приготовления первого блюда «Борщ».
Задание 4. « Что когда едят?»
Цель: демонстрация элементарных представлений о приеме готовых блюд в соответствии с частями суток.
Лимит времени на выполнение задания: 6 мин.
Лимит времени на представление задания: не предусмотрен.
Алгоритм выполнения задания:
— выслушать задание;
— разложить материал;
— рассмотреть карточку с изображением набором блюд и частей суток;
— соединить линиями картинки с изображением набором блюд с соответствующими им частями суток;
— убрать в конверт карточку с выполненным заданием, материалы для работы;
— убрать рабочее место.
Ожидаемый результат: демонстрирует элементарные представления о приеме готовых блюд в соответствии с частями суток.
Варианты заданий для жеребьевки:
— карточка с изображением набора блюд: каша, какао, бутерброд с сыром; суп, котлета, гречневая каша, кисель, хлеб; рыба жаренная, тушеные овощи, сок, хлеб;
— карточка с изображением набора блюд: омлет, бутерброд с маслом, чай; борщ, капуста, тушенная с мясом, компот, хлеб; картофельное пюре, сосиска варенная, хлеб, молоко.
Задание 5. « Выбери продукты, которые должны храниться только в холодильнике».
Цель: демонстрация элементарных представлений об условиях хранения продуктов.
Лимит времени на выполнение задания: 6 мин.
Лимит времени на представление задания: не предусмотрен.
Алгоритм выполнения задания:
— выслушать задание;
— разложить материал;
— выбрать картинки с изображением продуктов, которые храниться только в холодильнике;
— приклеить картинки с изображением продуктов на карточку с изображением холодильника;
— убрать в конверт карточку с выполненным заданием, материалы для работы;
— убрать рабочее место.
Ожидаемый результат: демонстрирует элементарные представления о продуктах, которые должны храниться в холодильнике.
Варианты заданий для жеребьевки:
— набора картинок с изображением продуктов: мясо, яйца, кремовое пирожное, молоко, картофель, крупа, хлеб;
— набор картинок с изображением продуктов: колбаса, рыба, масло, йогурт, крупа, свекла, конфеты, батон.
Модуль B. « Собери и укрась двухслойное бисквитное пирожное и презентуй его».
Цель: Демонстрация умения собирать и украшать двухслойное бисквитное пирожное и презентовать его.
Лимит времени на выполнение задания: 15 мин.
Лимит времени на представление задания: 3 мин.
Алгоритм выполнения задания:
— обработать руки влажной салфеткой;
— надеть специальную одежду (колпак, фартук);
— надеть перчатки;
— ознакомиться с предложенными продуктами и предметами;
— ознакомиться с картой задания;
— приступить к выполнению задания;
— расположить бисквит на рабочей поверхности;
— придать бисквиту форму способом выдавливания вырезания (форма на выбор) или разрезания (ножом) бисквита для двух слоёв пирожного;
— собрать пирожное из двух частей, намазав нижний слой повидлом;
— украсить пирожное фруктами и (или) мармеладом, используя самостоятельно выбранный способ их нарезания (кружочками и (или) пластинками);
— переложить пирожное на тарелку;
— украсить пирожное и блюдо кондитерской посыпкой и (или) кокосовой стружкой (по выбору);
— придумать название десерту;
— составить повествовательный рассказ о приготовлении пирожного из 5-6 предложений;
— убрать своё рабочее место;
— снять специальную одежду, перчатки;
— поднять руку и сообщить экспертам о завершении выполнения задания;
— презентовать готовое блюдо.
Ожидаемый результат: собрано и украшено двухслойное бисквитное пирожное, придумано название и презентовано.
«Приготовь бутерброд и презентуй его».
приготовление бутерброда из предложенных ингредиентов и презентация его.
Лимит времени на выполнение задания:
Лимит времени на представление задания
: 3 мин.
Алгоритм выполнения задания:
— обработать руки влажной салфеткой;
— надеть специальную одежду (колпак, фартук);
— надеть перчатки;
— ознакомиться с предложенными продуктами и предметами;
— ознакомиться с картой задания;
— выбрать обязательные ингредиенты (хлеб, лист салата и сыр);
— выбрать, при необходимости, дополнительные ингредиенты;
— приступить к выполнению задания:
— сформировать бутерброд, используя в процессе специальные формы и/или нож;
— украсить бутерброд;
— выложить бутерброд на блюдо;
— придумать название бутерброду;
— составить повествовательный рассказ о приготовлении бутерброда из 5-6 предложений;
— вытереть перчатки влажными салфетками (зачем?);
— убрать своё рабочее место;
— снять специальную одежду, перчатки;
— поднять руку и сообщить экспертам о завершении выполнения задания;
— презентовать готовое блюдо.
бутерброд приготовлен из предложенных ингредиентов и презентован.
Модуль D. « Приготовь салат в соответствии с рецептом и укрась его с использованием способа нарезки продуктов «соломка»».
Цель: приготовление салата в соответствии с рецептом и украшение его с использованием способа нарезки продуктов «соломка».
Лимит времени на выполнение задания: 25 мин.
Лимит времени на представление задания: не предусмотрен.
Алгоритм выполнения задания:
— обработать руки влажной салфеткой;
— надеть специальную одежду (колпак, фартук);
— надеть перчатки;
— ознакомиться с предложенными продуктами и предметами;
— найти нужный рецепт;
— выбрать необходимые ингредиенты и предметы;
— приступить к выполнению задания:
— выполнить задание;
— убрать свое рабочее место;
— снять специальную одежду, перчатки;
— поднять руку и сообщить экспертам о завершении выполнения задания.
Ожидаемый результат: салат, приготовленный в соответствии с рецептом и украшенный с использованием способа нарезки продуктов «соломка».
оценка выполнения МОДУЛЕЙ КОНКУРСНОГО ЗАДАНИЯ
4.1. Выполненные участниками конкурсные задания оцениваются в соответствии с разработанными критериями, принятыми на основании требований к компетенции (профессии), определяемых данным Техническим описанием. Каждый выполненный модуль оценивается отдельно.
Все баллы и оценки регистрируются в индивидуальных оценочных листах, которые заполняются группой экспертов и сдаются для подведения итогов главному эксперту.
Результатом выполнения участником каждого конкурсного задания является среднее арифметическое суммы баллов, выставленных всеми экспертами по всем критериям конкурного задания.
Удельный вес модулей.
В данном разделе определены критерии оценки и количество начисляемых баллов (измеримая оценка).
Количество баллов каждого модуля представлено в Таблице 1 и составляет 52 балла. Максимальное количество баллов, которое может набрать участник в процессе выполнения конкурсных модулей, составляет 38 баллов.
4.3. Критерии оценки
Что я знаю о профессии «повар»?»
«Собери и укрась двухслойное бисквитное пирожное и презентуй его».
Задание: «Приготовь бутерброд и презентуй его».
«Приготовь салат в соответствии с рецептом и укрась его с использованием способа нарезки продуктов «соломка»».
5. И НФРАСТРУКТУРНЫЙ ЛИСТ
6. Т ЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ.
6.1. К самостоятельному выполнению конкурсного задания по компетенции «Поварское дело» допускаются участники 6-7 лет, прошедшие инструктаж по охране труда; имеющие необходимые навыки по эксплуатации инструмента.
К участию в Skill-модуле Чемпионата допускается воспитанник ДОУ вместе с тренером-наставником, имеющим в наличии:
- справку (заверенную печатью и личной подписью руководителя ДОУ) о наличии в возрастной группе ДОУ благоприятной эпидемиологической обстановки на день проведения соревнований;
- справку о состоянии здоровья ребенка (заверенную личной подписью медицинского работника, печатью и личной подписью руководителя ДОУ) на день проведения соревнований;
- письменное согласие родителей на участие ребенка в Skill-модуле Чемпионата.
6.3. Участники и тренеры-наставники обязаны соблюдать правила техники безопасности в ходе проведения Чемпионата, обеспечивать порядок и чистоту на рабочих местах участников.
В случае нарушений техники безопасности, допущенных участником в ходе выполнения и (или) демонстрации конкурсного задания, главный эксперт имеет право приостановить работу участника либо отстранить участника от выполнения конкурсного задания.
Ответственность за жизнь и здоровье участников во время проведения Чемпионата возлагается на Организатора.
6.5. При несчастном случае или внезапном ухудшении физического состояния ребенка тренеру-наставнику необходимо сообщить о случившемся представителям Оргкомитета, которые должны принять меры по оказанию ребенку медицинской помощи.
соревновательной площадки должны быть оснащены первичными средствами пожаротушения.
При возникновении пожара или задымления Организатору следует немедленно сообщить об этом в ближайшую пожарную часть, организовать эвакуацию людей, приступить к тушению пожара имеющимися средствами пожаротушения.
6.8. Организатор обеспечивает медицинское сопровождение Чемпионата: формирование аптечки для оказания первой медицинской помощи, дежурство медицинского работника на соревновательной площадке.
6.9. Организатор обеспечивает ограниченный доступ посторонних лиц на Чемпионата.
6.9. Участник для выполнения конкурсного задания использует следующие инструменты:
6.10. Применяемые во время выполнения конкурсного задания средства индивидуальной защиты:
— фартук х/б белого цвета;
— головной убор – поварской колпак х/б белого цвета;
— резиновые перчатки;
— обувь – безопасная закрытая обувь с зафиксированной пяткой.
6.11. Знаки безопасности, используемые на рабочем месте, для обозначения присутствующих опасностей:
F 04 Огнетушитель
Телефон для использования при пожаре
E 22 Указатель выхода
E 23 Указатель запасного выхода
EC 01 Аптечка первой медицинской помощи
6.12. На соревновательной площадке должна находиться аптечка первой помощи, укомплектованная изделиями медицинского назначения, необходимыми для оказания первой помощи.
6.13. Ежедневно, перед началом выполнения конкурсного задания, в процессе подготовки рабочих мест Участников, Организатор обязан:
— осмотреть и привести в порядок рабочее место, средства индивидуальной защиты;
— убедиться в достаточности освещенности;
— проверить (визуально) правильность подключения инструмента и оборудования в электросеть;
— подготовить необходимые для работы материалы, приспособления, и разложить их на свои места,
— проверить правильность установки стола, стула, положения оборудования и инструмента, при необходимости устранить неисправности до начала прихода Участников на соревновательную площадку.
6.14. При выполнении конкурсных заданий и уборке рабочих мест Участнику:
- необходимо быть внимательным, не отвлекаться посторонними разговорами и делами, не отвлекать других участников;
- соблюдать настоящую инструкцию;
- соблюдать правила эксплуатации оборудования, механизмов и инструментов, не подвергать их механическим ударам, не допускать падений;
- поддерживать порядок и чистоту на рабочем месте;
- рабочий инструмент располагать таким образом, чтобы исключалась возможность его скатывания и падения;
- выполнять конкурсные задания только исправным инструментом;
- содержать рабочее место в чистоте,
- при работе с ножом соблюдать осторожность, беречь руки от порезов.
- при перерывах в работе класть нож на свое место. Не ходить и не наклоняться с ножом в руках.
Во время работы с ножом не допускается:
- использовать ножи с рукоятками, имеющими заусенцы;
- производить резкие движения;
- нарезать продукты на весу;
- проверять остроту лезвия рукой.
6.15. При неисправности инструмента и оборудования – прекратить выполнение конкурсного задания и сообщить об этом Эксперту поднятием руки.
После окончания работ Участник обязан
- привести в порядок рабочее место;
- снять и убрать средства индивидуальной защиты в отведенное для хранений место;
- инструмент убрать в специально предназначенное для хранений место;
- поднять руку, сообщить эксперту об окончании работы.
7. П ЛАН ЗАСТРОЙКИ СОРЕВНОВАТЕЛЬНОЙ ПЛОЩАДКИ
межрайоного игрового чемпионата Babiskills
среди дошкольных образовательных учреждений
Свердловского и Ленинского районов г. Красноярска
по компетенции «Поварское дело»
МБДОУ № 319, №84, № 264, № 167, №271, МАДОУ № 65,183
20 марта 2019 года
Участники: воспитанники подготовительных к школе групп МБДОУ № 319, №84, № 264, № 167, №271, МАДОУ № 65,183
Количество участников: 14 человек
ПРИМЕРНЫЙ КОМПЛЕКСНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН РЕАЛИЗАЦИИ МОДУЛЕЙ
Комплексно-тематическое планирование образовательной деятельности по теме: «Секреты маленьких поварят»
Цель: Формирование представлений воспитанников о профессиональной деятельности взрослых, значимости труда в повседневной жизни для каждого из нас»
Итоговое мероприятие: мастер-класс с родителями «Семейный рецепт»
среди воспитанников дошкольных образовательных организаций
по компетенции «Поварское дело»
Площадка проведения: МБДОУ «Детский сад № 319 общеразвивающего вида с приоритетным осуществлением деятельности по физическому направлению развития детей»
Адрес места проведения: г. Красноярск, пр. им. газеты Красноярский рабочий,184
20 марта 2019 года
Участники: воспитанники подготовительных к школе групп МБДОУ № 319, №84, № 264, № 167, №271, МАДОУ № 65,183
Количество участников: 14 человек
Сегодня, 6 марта, в Ленинском районе города Ростова-на-Дону, на базе МБДОУ №116 состоялась торжественная церемония закрытия отборочного этапа Муниципального чемпионата «Юный мастер» — 2023.
В течение двух дней, 27 и 28 февраля, 30 юных профессионалов из дошкольных образовательных организаций нашего района, соревновались в приготовлении салатов и канапе, сладких бисквитных пирожных, в искусстве сервировки стола, проведении занятий с волонтерами по речевому развитию, изготовлению авторских футболок, игрушек с помощью 3D ручек, создании и воплощении дизайн-проектов по озеленению и благоустройству парковой зоны, креативных причесок моделям.
Экспертному сообществу было совсем не просто подвести итоги, ведь наши дошколята в очередной раз продемонстрировали стремление к победе и показали наилучшие результаты.
Ольга Леонтьевна Садчикова, начальник отдела образования Ленинского район назвала, 8-мь победителей, которые представят Ленинский район в финальном этапе IV Муниципального чемпионата «Юный мастер-2023», который стартует уже 20 марта:
Компетенция «3D-дизайн»
— Шевченко Мария (МАОУ «Лицей №33», дошкольный уровень),
Компетенция «Дизайн одежды и аксессуаров» — Худякова Елизавета (МБДОУ №116)
Компетенция«Дошкольное воспитание» —
Коляда Нина (МБОУ «Гимназия №35», дошкольный уровень),
Компетенция«Кондитерское дело» —
Буянов Владимир (МБДОУ №116),
Компетенция «Ландшафтный дизайн» —
Сысюк Милена (МАДОУ №232), Компетенция «Парикмахерское искусство» —
Постнова Мария (МБДОУ №237),
Компетенция«Поварское дело»
— Казанцев Кирилл (МАДОУ №232),
Компетенция «Ресторанный сервис»
— Богомазова Елизавета (МБДОУ №116).
Благодарим всех участников, наставников, организаторов и экспертов за продуктивную подготовку и выступление на отборочном этапе
IV Муниципального чемпионата «Юный мастер-2023 в Ленинском районе г. Ростова-на-Дону. До встречи 20 марта!
Тереханова Ирина Александровна,
воспитатель МАДОУ детский сад № 50,
городской округ Ревда
Подготовка к участию в чемпионате Baby Skills как одно из направлений работы по ранней профессиональной ориентации детей старшего дошкольного возраста
а доктору –
я б детей лечить пошел,
пусть меня научат.
Поэт считал, что ребенок с малых лет должен начинать задумываться о том, кем он станет в будущем, и какого уровня жизни он хотел бы достичь. Но в настоящее время проблема дальнейшего выбора профессии является актуальной. Дети, заканчивая школу, не до конца уверены кем они хотят стать. И чтобы в 15-17 лет ребенок не стоял на распутье, боясь выбрать ту или иную профессию, необходимо, чтобы он понимал для чего он учиться в школе. А задача педагогов детского сада, помочь ему в этом.
Профессиональное самоопределение взаимосвязано с развитием личности на всех возрастных этапах, поэтому дошкольный возраст рассматривается как подготовительный, в котором закладываются основы для профессионального самоопределения в будущем.
В настоящее время ориентация детей дошкольного возраста в мире профессий и в труде взрослых рассматривается как неотъемлемое условие их всестороннего, полноценного развития.
Для того чтобы воспитать у детей уважительное отношение к труду, важно обогащать их представления о разных видах профессий взрослых, о роли труда в жизни людей, о результатах труда, о мотивах, которые движут людьми в процессе труда. Дети дошкольного возраста способны осознавать сущность деятельности взрослых, мотивы и цели их труда, способы достижения результата. В следствии этого работу по профессиональной ориентации необходимо начинать в дошкольном возрасте.
Что же такое профессиональная ориентация? Это система мероприятий, направленных на выявление личностных особенностей, интересов и способностей у каждого человека для оказания ему помощи в разумном выборе профессии, наиболее соответствующих его индивидуальным возможностям.
Профориентационные занятия и мероприятия для детей дошкольного возраста являются составляющими ранней профессиональной ориентации, целью которой является допрофессиональное самоопределение дошкольников.
Ранняя профессиональная ориентация призвана:
— дать ребенку начальные и максимально разнообразные представления о профессиях;
— сформировать у ребенка эмоционально-положительное отношение к труду и профессиональному миру;
— предоставить возможность использовать свои силы в доступных видах деятельности; с тем, чтобы позже, в подростковом возрасте, ребенок смог анализировать профессиональную сферу более осмысленно и чувствовать себя при выборе профессии более уверенно.
Ранняя профессиональная ориентация заключается также в создании соответствующей развивающей предметно-пространственной среды. Кроме того, деятельность по ранней профессиональной ориентации включает в себя мероприятия с родителями, которые направлены на приобщение родителей к совместной с дошкольной образовательной организацией работе по ранней профориентации детей.
Одним из направлений работы по ранней профессиональной ориентации можно считать подготовку к участию в чемпионате Baby Skills. Чемпионат является финалом всего проекта Bаby Skills, направленного на многоступенчатое получение детьми дошкольного и младшего школьного возраста начальных навыков (Skills) профессионального мастерства в разных профессиях и сферах деятельности.
В городском округе Ревда прошел чемпионат Bаby Skills по компетенции «Поварское искусство» среди воспитанников подготовительных групп. Дети к подготовительной группе уже имеют определенные представления о профессии повара, но эта информация чаще всего носит общий теоретический характер. В группе началась работа по углублению и расширению представлений детей о конкретной профессии с практической составляющей.
Деятельность по ознакомлению с профессией повара велась по следующим направлениям: выявление знания детей о данной профессии; что нужно для того, чтобы реализовываться данной профессии; какие инструменты нужны для выполнения профессиональных действий в данной профессии; где работают люди, выбравшие для себя данную профессию; какую пользу приносит обществу данная профессия.
В процессе углубления знаний детей о профессии повара были проведены следующие мероприятия:
- Беседа на тему «История возникновения профессии повара», в ходе которой ребята узнали, откуда появилась данная профессия, и как она развивалась на протяжении веков в разных странах мира. Беседа о том, в каких образовательных учреждениях можно получить профессию.
- Просмотр фильмов и презентаций о профессии повара. В результате, которых дети узнали о том, что повара работают не только в столовых, но и в ресторанах, кафе, закусочных.
- Экскурсия в пищеблок детского сада, где ребята познакомились с инструментами помощниками, необходимыми для приготовления пищи. Наблюдали за процессом приготовления супа.
- В группе совместно с детьми был изготовлен лэпбук о профессии повара.
- Чтение художественной литературы.
- Дидактические игры «Что лишнее», «Свари суп», «Свари компот», лото «Профессии».
- Сюжетно-ролевая игра «Кафе».
- Дома ребята с мамами готовили фирменное блюдо своей семьи, из рецептов блюд был оформлен альбом «Любимые блюда нашей группы».
Для более наглядного знакомства с профессией, в детский сад мы пригласили повара из городской столовой. В ходе живого и непринужденного общения с настоящим представителем профессии ребята узнали много нового, смогли задать интересующие их вопросы. Под руководством повара дети готовили салат «Оливье», который потом с удовольствием съели.
В рамках детского сада среди воспитанников подготовительных групп прошел конкурс «Юные поварята». Семьи участников со всей ответственностью подошли к подготовке к конкурсу. Дома были отобраны рецепты салатов, которые ребята готовили на конкурсе. Дети самостоятельно нарезали овощи и красиво сервировали готовое блюдо. Салаты были самые разнообразные и не менее вкусные. Победитель конкурса принял участие в городском чемпионате Baby Skills.
Таким образом, проводимая работа по ранней профессиональной ориентации значительно расширяет представление о профессиях, формирует у дошкольников определенный элементарный опыт профессиональных действий, позволяет ненавязчиво подвести детей к важному выводу, что труд, профессиональная деятельность являются значимой сферой жизни.
Сегодня состоялась торжественная церемония закрытия III Муниципального чемпионата Baby Skills — 2022 среди воспитанников дошкольных образовательных организаций города Ростова-на-Дону.
На базе МБУ ДО «Дворец творчества детей и молодежи (IT – КУБ)» развернулась настоящая интерактивная площадка. Свое профессиональное мастерство демонстрировали лучшие их лучших победители и призеры чемпионата по восьми компетенциям: «Дошкольное воспитание», «Поварское дело», «Дизайн одежды и аксессуаров», «Парикмахерское искусство», «Ресторанный сервис», «Кондитерское дело», «3Д-дизайн», «Ландшафтный дизайн». 32 победителя из 30 дошкольных организаций города Ростова-на-Дону в очередной раз доказали значимость выбранных ими профессий.
Юных конкурсантов и их наставников награждали медалями, дипломами и памятными подарками почетные гости чемпионата:
— Депутат Государственной Думы Федерального Собрания РФ Лариса Николаевна Тутова;
— руководитель Регионального координационного центра движения Ворлдскиллс Россия, директор Таганрогского механического колледжа Магеррамов Рафаил Вагифович;
-– директор ГБПОУ РО «Донской педагогический колледж» Пискунов Пётр Иванович.
Праздник рабочих профессий состоялся благодаря слаженной дружной команде участников, педагогов-наставников, экспертов и социальных партнеров чемпионата.
Возможно, именно участие дошколят в чемпионате Baby Skills станет первым шагом к выбору рабочей профессии в будущем.
